Dario Coos – Refosco Magnum Cassa Legno

VITIGNO: 100% Refosco

AREA PRODUZIONE: 5 ettari di proprietà a Ramandolo nel cuore della doc colli orientali del Friuli. Terreno di marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata a mano verso la fine di ottobre lasciando stramaturare le uve che subiscono un parziale appassimento sui graticci. Dopo la pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le bucce dai 15 ai 20 giorni. Il vino fermenta poi in barriques

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino con intense venature violacee. Al naso è intenso, le note floreali si fondono a quelle della mora e della ciliegia dando luogo ad un profumo erbaceo in una cornice di frutta appassita. Il gusto è pieno e deciso, avvolge la bocca nel suo equilibrio, vino caldo dal lungo retrogusto amarognolo.

ABBINAMENTO: Il vino può accompagnare le carni rosse e in intingolo, sposa la selvaggina e i formaggi a media/lunga stagionatura, ideale con i piatti della tradizione regionale.

SERVIZIO: Servire a 18-20°C