Dario Coos – Ramandolo Vendemmia Tardiva Etichetta Nera

VITIGNO: 100% Verduzzo Giallo

AREA PRODUZIONE: 5 ettari di proprietà a Ramandolo nel cuore della doc colli orientali del Friuli. Terreno di marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve appassite e botritizzate cui segue fermentazione in barriques di secondo o terzo passaggio. Affinamento di almeno un anno in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore giallo dorato che acquista intensità nel tempo. Al naso è delicato, dolce, gradevole, e si apre in un ampio bouquet floreale con caratteristiche note muffate. In bocca è ricco, ha uno straordinario equilibrio, è persistente ed aromatico, con memoria d’acacia, viole e vaniglia.

ABBINAMENTO: Vino da meditazione e conversazione, sempre perfetto con tutta la pasticceria secca, si accompagna magnificamente anche a formaggi erborinati e piccanti con una punta di miele.

SERVIZIO: Servire a 10-12°C