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Castello di Spessa

Castello di Spessa – Ribolla Gialla Brut Pertè

10,89 IVA inc.

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Corpo del vinoLeggero
Peso1,3 kg
Vitigno

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Sapori e profumi

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VITIGNO: 100% Ribolla Gialla

 

AREA PRODUZIONE: I vigneti di produzione si trovano a Capriva del Friuli, nel Collio Goriziano, a ridosso del confine con la Slovenia e poggiano su terreni composti dal ponca, caratteristico suolo del Collio composto da Marne e Arenarie.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

CEPPI PER ETTARO: 6000.

VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta a mano a fine agosto. Macerazione sulle bucce per 10 ore a 5°C, segue una fermentazione e una rifermentazione in autoclave a bassa temperatura per circa 2 mesi, il vino affina in vasca per  6 mesi, segue un secondo affinamento in bottiglia 2 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente. Profumo intenso con sentori floreali di biancospino e pesca bianca. Il gusto è delicato e fresco con piacevole persistenza aromatica.

ABBINAMENTO: Ottimo come vino da aperitivo e per gli antipasti di pesce, è adatto anche ad accompagnare minestre, piatti di verdure e formaggi freschi.

SERVIZIO: Servire a 12° C.

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