Muzic – Cabernet Sauvignon

VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%

AREA PRODUZIONE: San Floriano del Collio, Friuli Venezia Giulia.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 12-18 giorni. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento in botti di rovere per alcuni mesi, seguito da riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. (può variare leggermente in base all’annata).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta note di ribes nero, mora e ciliegia, accompagnate da sentori speziati, pepe nero e leggere sfumature erbacee tipiche del vitigno. Al palato è strutturato, equilibrato e deciso, con tannini ben presenti ma armonici. Finale persistente e piacevolmente speziato.

ABBINAMENTO:
Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

SERVIZIO:
Servire a 16-18°C; consigliata una breve ossigenazione prima del servizio.