Borgo Del Tiglio – Collio Rosso Merlot

VITIGNO: Merlot 100%

AREA PRODUZIONE: Brazzano (Collio), Friuli Venezia Giulia.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento in botti di rovere per circa 18-24 mesi, seguito da ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. (può variare leggermente in base all’annata).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emergono profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da note speziate, sentori di cacao, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno, morbido e strutturato, con tannini eleganti e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e rotondità accompagna un finale lungo e armonico.

ABBINAMENTO:
Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati, arrosti importanti, selvaggina e formaggi stagionati.

SERVIZIO:
Servire a 16-18°C; consigliata una breve ossigenazione prima del servizio.