Borgo Del Tiglio – Collio Malvasia

VITIGNO: Malvasia Istriana 100%

AREA PRODUZIONE: Brazzano (Collio), Friuli Venezia Giulia.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve e fermentazione in parte in acciaio e in parte in botti di rovere. Permanenza sulle fecce fini per alcuni mesi con bâtonnage periodici. Affinamento in legno e successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. (può variare leggermente in base all’annata).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime profumi eleganti e fini di fiori bianchi, agrumi, pesca e leggere note aromatiche tipiche del vitigno, con una sottile impronta minerale. Al palato è equilibrato, armonico e avvolgente, con buona struttura, fresca sapidità e finale lungo e persistente.

ABBINAMENTO:
Ideale con antipasti di pesce, crostacei, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi freschi.

SERVIZIO:
Servire a 10-12°C in calice di media ampiezza.