Angoris – Langor Collio Riserva Locatelli

VITIGNO: Friulano 60% Sauvignon 30% Malvasia 10%

AREA PRODUZIONE: La zona di produzione è il Ronco Antico nella zona doc del Collio e consta di 1,5 ettari ad un’altitudine di 90 m.s.l.m. con un’esposizione a est-oves. Il terreno è composto da ponca, una marna locale.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 3.800 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo un breve contatto con le bucce mediante macerazione a freddo, la fermentazione del mosto avviene alla temperatura controllata di 14°C. L’affinamento ha luogo in acciaio sui lieviti per 10 mesi e per 4 in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore giallo con venature verdognole. Al naso è intenso, il profumo raccoglie sentori di salvia, timo, acacia, mela verde, cedro, pesca bianca e frutti tropicali, il tutto in una spiccata mineralità. In bocca è asciutto, di buona sapidità e media struttura, fresco ed elegante, vino di pronta beva.

ABBINAMENTO: Ideale in abbinamento a piatti di pesce, in particolare con le cruditès quali carpacci di ricciola e spada, tartare, scampi e ostriche

SERVIZIO: Servire a 10 – 12° C.