Ronchi di Manzano – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio

AREA PRODUZIONE: La proprietà, si trova nella zona geologica di Flysch di Cormons, zona DOC Friuli dei Colli Orientali. Comune di Manzano e a Rosazzo.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 6.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassette. Diraspa pigiatura, immediato raffreddamento del pigiato e pressatura soffice. Vinificazione e fermentazione in acciaio inossidabile termo condizionato. Imbottigliamento previsto per il mese di marzo a cui farà seguito un periodo di affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino. Fresco e pulito nel naso con profumi floreali tipici intensi ed ampi, sentori di mela verde. Al gusto è secco, acido, minerale, fresco, equilibrato, fine,

intenso, persistente.

ABBINAMENTO: Ottimo per aperitivi, affettati, antipasti, zuppe, pesce, insalate di pollo, primi piatti di riso e pasta delicati, carni bianche.

SERVIZIO: Servire a 8-10°C