La Magnolia – WineSofia Bianco 1 litro

VITIGNO: 100% Friulano

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Spessa di Cividale, nella zona doc dei Colli Orientali del Friuli, la proprietà consta di 30 ettari, di cui 22 vitati.

FORMA DI ALLEVAMENTO:

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: La vendemmia è effettuata nella penultima settimana di settembre. Le uve vengono pigiate in modo soffice, successivamente subiscono una criomacerazione a bassa temperatura per 12 ore, segue la vinificazione in bianco in acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina sempre in acciaio con fermentazione malolattica parzialmente svolta.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino tenue. Al naso è fine e delicato, il blend aromatico raccoglie fiori freschi e frutti primaverili seguiti dalla caratteristica mandorla dolce. In bocca è rotondo e asciutto, ha una beva vivace e fresca che pulisce il palato, vino non strutturato dall’inaspettata morbidezza, equilibrato e armonico, ha un piacevole finale ammandorlato.

ABBINAMENTO: Ottimo durante tutto l’arco della giornata, accompagna stuzzichini e finger food, i primi non strutturati e i secondi di carne bianca poco saporiti, può essere stappato con tutte le portate di pesce delicato, sposa i formaggi non stagionati.

SERVIZIO: Servire a 16-18°C