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VITIGNO: 100% Merlot.
AREA PRODUZIONE: Novali, Cormòns.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
VINIFICAZIONE: Macerazione per 20 giorni con rimontaggi frequenti a temperatura controllata. Affinamento in barrique nuove per 24 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, carico di profumi caratteristici di piccoli frutti di bosco, anche in confettura, con note tostate e vanigliate.
ABBINAMENTO: Arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
SERVIZIO: Servire a 14-16°C.