Nonino ÙE Uvabianca – cl 70

DESCRIZIONE GENERALE: Colore cristallino, al naso è complessa e fine, ha un bouquet delicato in cui si riconoscono i varietali dei differenti vitigni che la compongono. In bocca è elegante e aromatica, la giusta alcolicità in equilibrio dona sensazioni calde e morbide, in bocca continuano i sentori dei rispettivi varietali, finale lungo e persistente.

MATERIE PRIME: Moscato, Malvasia, Ribolla.

AREA PRODUZIONE: L’azienda si trova a Percoto, nella zona doc Friuli Grave, parte delle uve destinate a alla produzione dell’assemblaggio provengono da vigneti di proprietà nel paese di Buttrio, zona doc Colli Orientali del Friuli.

METODO DI LAVOVRAZIONE: questa è un’acquavite d’uva, non di vinaccia: viene utilizzato il frutto intero per la produzione. Le uve selezionate vengono raccolte secondo maturazione, successivamente fermentano in inox controllando la temperatura e avviene subito la distillazione per spontanee prevenire fermentazioni sbagliate. L’impianto è discontinuo con alambicchi a vapore, la distillazione viene effettuata in modo lento per preservare le caratteristica delle componenti volatili. Segue un affinamento in acciaio per 6 mesi e l’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 38 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore cristallino, al naso è complessa e fine, ha un bouquet delicato in cui si riconoscono i varietali dei differenti vitigni che la compongono. In bocca è elegante e aromatica, la giusta alcolicità in equilibrio dona sensazioni calde e morbide, in bocca continuano i sentori dei rispettivi varietali, finale lungo e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°