MYO’ – Pinot Bianco

VITIGNO: 100% Pinot Bianco.

AREA PRODUZIONE: Situato a Spessa con esposizione sud-est, rappresenta uno dei vigneti storici dell’azienda risalente agli anni ’50.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto con una densità di 5000 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate mentre l’affinamento procede per 6 mesi con battonage settimanale al 90% in acciaio e fino al 10% in barrique, con selezione di annate storiche, ulteriori 6 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il vino esprime tutta l’eleganza del vitigno d’origine unita alla struttura data dall’età del vigneto. Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, dal profumo fine ma intenso che ricorda la mela Golden. In bocca è sapido, morbido ma al contempo deciso con una buona corrispondenza con l’olfatto; le note di frutta bianca e crosta di pane completano il quadro.

ABBINAMENTO: Consigliato in abbinamento con formaggi freschi o con piatti di mare importanti e risotti .

SERVIZIO: Servire a 8-10°C.