Mulit Belo (bianco) – Magnum Scatola in legno

VITIGNO: chardonnay, viognier, sauvignon, ribolla gialla, pika

AREA PRODUZIONE: La zona collinosa del Brda è situata all’estremità occidentale della Slovenia, protetta dalle Alpi Giulie e aperta sul mare Adriatico.Il nostro vigneto di circa 2ha è localizzato nel villaggio di Vipolže in piena zona Brda e gode di un posizionamento sud-ovest favorito dalle brezze d’estate che provengono dal golfo di Trieste.Il suolo del terreno in collina è composto da flysch marnoso-arenacee.

VINIFICAZIONE: Ribolla gialla vinificata in bianco senza diraspatura con 72h macerazione a freddo, maturazione sulla feccia fina (sur-lie) con battonage per i primi 3 mesi. Maturazione in inox (64%), legno (28%), terracotta (8%). Dopo l’imbottigliamento affino per oltre 8 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: L’armonia è sicuramente l’aspetto di questo vino che più ci colpisce. L’incredibile corrispondenza naso bocca lo rendono unico nel suo genere. Al naso si uniscono le note fresche e fruttate, seguite da quelle più mature di vaniglia e burro. Il sapore è un esplosione di sensazioni, in un amalagama perfetta. Secco e fruttato, stuttura, equilibrio e sapidità. Finale lungo e intenso. Si abbina perfettamente a tutti i piatti di pesce, in particolare risotti ai frutti di mare e secondi di pesce al forno.

ABBINAMENTO: Si abbina perfettamente a tutti i piatti di pesce, in particolare risotti ai frutti di mare e secondi di pesce al forno. Da provare in abbinamento ai crostacei.

SERVIZIO: 12-14°