La Magnolia – WineSofia Cabernet Franc 1 litro

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Spessa di Cividale, nella zona doc dei Colli Orientali del Friuli, la proprietà consta di 30 ettari, di cui 22 vitati.

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: La vendemmia è effettuata nell’ultima settimana di settembre. Le uve vengono pigiate in modo soffice, successivamente subiscono una criomacerazione a bassa temperatura per 48 ore, segue la fermentazione con contatto delle bucce per 7-8 giorni alla temperatura di 22°C, il vino affina in acciaio con fermentazione malolattica completamente svolta.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino. Il profumo è tipico e delicato, la trama olfattiva si esprime attraverso un peculiare amalgama di piccoli frutti rossi contenente la caratteristica vena erbacea del vitigno in un sottofondo vagamente pepato.  In bocca continua la perfetta varietalità percepita al naso per un sapore fragrante ed equilibrato, buona la morbidezza in questo vino di medio corpo, gradevole retrogusto dalla giusta persistenza.

ABBINAMENTO: Da stappare con gli affettati e gli insaccati, perfetto con i primi conditi con sughi di carne e i piatti della tradizione, indicato per le grigliate e i formaggi di diverse stagionature.

SERVIZIO: Servire a 16-18°C