La Magnolia – Cabernet Sauvignon

VITIGNO: 100% Cabernet Sauvignon

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Spessa di Cividale, nel zona doc Friuli Colli Orientali.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot Francese

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: L’uva diraspata e pigiata sofficemente viene macerata per circa 2 settimane. Durante questo processo vengono effettuati diversi rimontaggi al fine di estrarre i colori e gli aromi. Dopo la fermentazione alcolica viene effettuata anche la fermentazione malolattica in barrique. Il vino viene affinato in barrique di diverso passaggio fino all’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Si presenta di colore Profondo rubino-rosso con riflessi violacei. Al naso emergono note balsamiche, di caramello e di vaniglia. Spezie come pepe nero e frutta secca. Al palato, leggermente tannico, asciutto, rotondo, equilibrato.

ABBINAMENTO: Abbinamenti: Carne rossa, alla brace, formaggio invecchiato.

SERVIZIO: 16-18°C