Doro Princic – Malvasia

VITIGNO: 100% Malvasia Istriana

AREA PRODUZIONE: Vigneti situati sulle colline del Collio Friulano, nel comune di Cormòns, su terreni di ponca ricchi di minerali.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a piena maturazione e sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti fini che ne esalta aromaticità ed equilibrio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime profumi intensi di fiori bianchi, agrumi, pesca e leggere note aromatiche mediterranee. In bocca è fresco, elegante e minerale, con una piacevole persistenza finale.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di pesce, crostacei, primi piatti delicati e pesce alla griglia.

SERVIZIO: Servire a 10 – 12° C.