Nonino ÙE Uvarossa

DESCRIZIONE GENERALE: Colore limpido e luccicante, al naso è fine e delicata, dall’amalgama dei vitigni che formano il blend emergono sentori di frutti a bacca rossa lievemente speziati. In bocca è fragrante e setosa, i vitigni che la compongono donano complessità al gusto, piena e morbida, fornisce sensazioni vellutate al palato, retrogusto piacevole e persistente.

MATERIE PRIME: Schioppettino, Refosco, Fragolino.

AREA PRODUZIONE: L’azienda si trova a Percoto, nella zona doc Friuli Grave, parte delle uve destinate alla produzione dell’assemblaggio provengono da vigneti di proprietà nel paese di Buttrio, zona doc Colli Orientali del Friuli.

METODO DI LAVOVRAZIONE: questa è un’acquavite d’uva, non di vinaccia: viene utilizzato il frutto intero per la produzione. Le uve selezionate vengono raccolte secondo maturazione, successivamente fermentano in inox controllando la temperatura e avviene subito la distillazione per spontanee prevenire fermentazioni sbagliate. L’impianto è discontinuo con alambicchi a vapore, la distillazione viene effettuata in modo lento per preservare le caratteristica delle componenti volatili. Segue un affinamento in acciaio per 6 mesi e l’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 38 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore limpido e luccicante, al naso è fine e delicata, dall’amalgama dei vitigni che formano il blend emergono sentori di frutti a bacca rossa lievemente speziati. In bocca è fragrante e setosa, i vitigni che la compongono donano complessità al gusto, piena e morbida, fornisce sensazioni vellutate al palato, retrogusto piacevole e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°