Tenuta Pribus – Pinot Grigio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi ramati.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al naso ricco, fresco, burroso, sentori di vaniglia e frutta fresca. In bocca ad un ingresso molto morbido segue un gusto asciutto e deciso. Sapido ma molto largo. Frutta matura e mandorla.

ABBINAMENTI: Molto versatile e universale, dai salumi ai primi piatti di pesce, il Pinot Grigio della Tenuta Pribus è ideale anche con le carni bianche alla griglia.

UVE: Questo Pinot Grigio deriva dall’unione di diverse varietà clonali dello stesso vitigno. Sono presenti i seguenti cloni: 49-207, h1, r6, 53, 52, 49. L’unione dei diversi cloni permette di ottenere un vino molto complesso dalle molteplici sfumature.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, vinificazione in bianco classica con pulizia dei mosti per decantazione, primo travaso e fermentazione a temperatura controllata (18-20°C).