Specogna

Specogna Cabernet Franc – 2019

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Corpo del vinoMedio
Peso1,3 kg
Vitigno

Abbinamenti

,

Sapori e profumi

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VITIGNO: 100% Cabernet Franc

 

AREA PRODUZIONE: Località Rocca Bernarda, cuore della Doc COF, tra Corno di Rosazzo e Cividale. Zona collinare a 100 metri s.l.m., terreno di marne ed arenarie.

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot.

 

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 5.000 ceppi per ettaro.

 

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassette, pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per 20 giorni, svinatura e affinamento in botti di acciaio, imbottigliamento dopo 8 mesi.

 

GRADAZIONE ALCOLICA:

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il vino è di colore rosso rubino intenso. Profumo intenso erbaceo, tipico nel vino giovane, evoluto con la maturazione. Gusto caratteristico con sapori erbacei da giovane, giustamente tannico, di gran corpo armonico.

 

ABBINAMENTO: Particolarmente indicato come accompagnamento per cacciagione e selvaggina e per portate a base di arrosti, carni bianche e rosse.

 

SERVIZIO: Servire a 16 – 18° C.

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