Scubla – Cabernet Sauvignon

VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Ipplis di Premariacco nei Colli Orientali del Friuli, la proprietà consta di 12 ettari vitati, in particolare per il Cabernet Sauvignon, Terreni marnosi collinari; vigneti ubicati sulla fascia mediana collinare con esposizione sud-ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: 5.000

VINIFICAZIONE: La vendemmia manuale avviene verso metà ottobre. La fermentazione avviene in acciaio per circa 12 giorni di contatto con le bucce, dopo lo svinamento il vino si affina per 10 mesi circa in barrique e tonneau di rovere francese di diversa età e per altri 9 assemblato in acciaio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, sentore lggermente speziato di corpo tondo ed elegante, vanigliato ben si compenetra ai tannini del rovere, riuscendo così molto aromatico.

ABBINAMENTO: Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, formaggi di pasta dura.

SERVIZIO: 14-16°C