Ronco del Gelso – Chardonnay Siet Vignis 2018

VITIGNO: 100% Chardonnay

AREA PRODUZIONE: i vigneti si estendono su circa 20 ettari di proprietà a Cormons, un paese ai piedi delle colline del Collio goriziano. Le viti si trovano in un tratto di pianura che scende dalle colline al vicino mare Adriatico. Si tratta di terreni sassosi, asciutti e magri quindi sono ideali per la coltivazione della vite. La brezza marina mitiga il clima che è protetto dai venti freddi del Nord dalle montagne.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: 5700

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco, senza macerazione. Pressatura soffice di uva intera, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Conservazione e stoccaggio in botti di rovere per un anno e successivo imbottigliamento. Non svolge la malo lattica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel bicchiere un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati, una grande struttura e un bel finale persistente. Al naso delicate note doci e di vaniglia unite a note agrumate con sentori di mela golden e frutta tropicale.

ABBINAMENTO: Va benissimo su preparazioni a base di salse bianche, sulle minestre, sulle carni bollite e salsate.

SERVIZIO: 8-10°