Ronchi di Manzano

Ronchi di Manzano – Chardonnay 2019

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Corpo del vinoMedio
Peso1,35 kg
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VITIGNO: 100% Chrdonnay

AREA PRODUZIONE: La proprietà, si trova nella zona geologica di Flysch di Cormons, zona DOC Friuli dei Colli Orientali. Comune di Manzano e a Rosazzo.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 8.800 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassette. Diraspapigiatura e successiva crio-macerazione a circa 0°C. Pressatura soffice. Vinificazione e fermentazione in acciaio inossidabile termocondizionato. Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino carico. Al naso è intenso e fine, il bouquet floreale e fruttato esprime sentori di mela golden e crosta di pane su tutti. In bocca è pieno e morbido, presente una buona mineralità in un contesto avvanigliato, dal sapore intenso e rotondo, armonico con il suo buon retrogusto persistente.

ABBINAMENTO: Accompagna gli antipasti tutti, i primi con fondi vegetali e quelli di carne conditi con sughi non troppo saporiti, i risotti in particolare, ideale con le carni bianche e il pesce a tutto pasto, apprezza i formaggi freschi e di media stagionatura.

SERVIZIO: Servire a 8 – 10° C.

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