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Ronco dei Pini

Ribolla Gialla L’Imperatore – 2020

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Peso1,3 kg
Vitigno

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VITIGNO:  100% Ribolla Gialla

 

AREA PRODUZIONE:  I vigneti si trovano a Prepotto nella zona doc Friuli Colli Orientali.

 

 

VINIFICAZIONE:  Le uve vengono raccolte a mano in cassette aspettando la piena maturazione, dopo una breve macerazione a basse temperature c’è la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato e travasato nelle vasche per la fermentazione a temperatura controllata. Il vino riposa a contatto delle fecce nobili per 6 mesi subendo ripetuti battonage, l’imbottigliamento è seguito da un secondo affinamento di 2 mesi prima della commercializzazione.

 

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,0 % vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fine ed elegante, l’amalgama di profumi raccoglie sentori di fiori di campo e frutta primaverile seguiti dal tipico sentore di mandorla amara. In bocca è rotondo e secco, vino dal medio corpo e dall’acidità moderata che fornisce sensazioni vellutate al palato, la buona sapidità precede il finale ammandorlato.

 

ABBINAMENTO:

 

SERVIZIO:  Servire a 10-12° C.

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