Livon

Livon Selezione 50° Anniversario 2014

37,00 IVA inc.

Annata

Corpo del vinoMedio
Peso1,3 kg
Vitigno

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Abbinamenti

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Sapori e profumi

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Formato

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VITIGNO: Friulano e Ribolla Gialla

 

AREA PRODUZIONE: Il vigneto si trova poggia su marne eoceniche e argilla ad un’altitudine di 200m s.l.m., è situato in località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: cappuccina e guyot


CEPPI PER ETTARO: 4000

 

VINIFICAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, l’uva subisce una pressatura soffice e successiva pulitura del mosto per decantazione, fermentazione in barrique di rovere ungherese. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed un ulteriore periodo di affinamento.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino brillante. Al naso è complesso e fine, la trama olfattiva è composta da note fruttate, tra cui la mela e la pesca bianca, e floreali, acacia e ginestra, amalgamate alla frutta tropicale e alle spezie bianche. In bocca è morbido e fresco, vino di buona struttura molto equilibrato, gusto sapido e avvolgente, i varietali vengono elegantemente esaltati nella loro interezza, persistente il lungo finale piacevolmente ammandorlato.

 

ABBINAMENTO: Sposa gli antipasti elaborati e i primi a base di carne bianca o con fondi vegetali, i risotti saporiti su tutti, accompagna i secondi delicati non strutturati, può essere degustato col pesce a tutto pasto e i formaggi a pasta semidura non troppo stagionati.

 

SERVIZIO: Servire a 12-14°C.

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