Lenardon – Malvasia

VITIGNO: Malvasia.

AREA PRODUZIONE: Areale dei Colli Orientali di Treppo grande.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: Viti esposte a Sud da 18 a 92 anni, coltivate parte in pergola e parte a filari, con sistema a singola e a doppia cappuccina.

VINIFICAZIONE: Raccolta uve manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, pressatura soffice, chiarifica e decantazione a freddo, separazione del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il profumo delicato di questo vino bianco, la sua armonia e freschezza, evidente sia al naso che al primo assaggio. Prevalgono profumi di frutta tropicale, pesca a polpa bianca, mughetto e delicate note di spezie del mediterraneo.

ABBINAMENTO: aperitivo, prosciutto crudo, minestre, risotti alle erbe, piatti di pesce, carni bianche, frittata di asparagi.

SERVIZIO: Servire a 10-13°C.