Lenardon – Elysium

VITIGNO: Moscato Rosa

 FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

VINIFICAZIONE: Viti esposte a Sud da 10 a 33 anni, coltivate a filari con sistema a Gouyot unilaterale. Raccolta manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, macerazione sulle bucce di circa 12 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il moscato rosa e una varietà istriana autoctona di uva rossa, vinificata generalmente in rosato per esprimere al massimo la sua freschezza fruttata. Il vino viene prodotto da una macerazione generalmente abbastanza lunga, tale da conferire un intenso colore rosso, molto vivace, con note rubino e violacee.

ABBINAMENTO: aperitivo, formaggi erborinati e stagionati, pietanze orientali, pasticceria secca e secondo gusto personale..

SERVIZIO: Servire a 14-16°C.