Lenardon – Aurum

VITIGNO: Moscato giallo e moscato bianco in parti più o meno uguali.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: Viti esposte a Sud da 18 a 33 anni, coltivate parte in pergola e parte a filari con sistema a doppia cappuccina.

VINIFICAZIONE: Raccolta uve manuale in cassetta, pigiadiraspatura immediata e macerazione sulle bucce da 2 a 3 ore, con raffreddamento. Pressatura soffice, chiarifica e decantazione a freddo, separazione del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore paglierino, profumi floreali di zagara, cedro candito ,la sorpresa all’assaggio rispecchia i profumi con corpo è un finale leggermente salmastro.

ABBINAMENTO: aperitivo, risotti delicati, piatti di pesce, granzievola, aragosta, astice, granchio.

SERVIZIO: Servire a 12-14°C.