La Rajade Merlot Riserva – 2015

VITIGNO: Merlot 100%

AREA PRODUZIONE: I vigneti di proprietà si estendono lungo il versante sud-est del Collio, nella zona di Dolegna. Ottima esposizione alla luce e al calore del sole. 

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot doppio capovolto

CEPPI PER ETTARO: 4.500

VINIFICAZIONE: Macerazione pellicolare per 15 giorni circa e fermentazione in botti di legno. Viene adottata la pratica del delestage. Affinamento: Avviene in botti di rovere francese di varie annate per 2 anni circa e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:Il vino è di un colore rosso rubino caldo e intenso, E’ un giusto equilibrio di sensazioni che spaziano dai frutti di sottobosco alle spezie delicate, sorrette in bocca da un corpo importante e morbido. E’ un vino che nella sua espressione da il meglio della forza del vitigno.

ABBINAMENTO: Il vino predilige le carni rosse, gli arrosti ed il pollame, adatto ad accompagnare i formaggi semistagionati

SERVIZIO: 16-18°