La Rajade Friulano – 2019

VITIGNO: Friulano 100%

AREA PRODUZIONE: I vigneti di proprietà si estendono lungo il versante sud-est del Collio, nella zona di Dolegna. Ottima esposizione alla luce e al calore del sole. 

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot doppio capovolto

CEPPI PER ETTARO:

VINIFICAZIONE: Macerazione pellicolare a bassa temperatura (8-10°C). Segue poi una pressatura soffice e la fermentazione viene condotta a tem-peratura controllata per una durata di 15 giorni circa. Affinamento: In serbatoi di acciaio in riduzione controllata sur lies fino alla primavera successi-va. Una volta in bottiglia riposa un paio di mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel bicchiere si presenta giallo paglierino, al naso è fine e spiccano i sentori di fiori gialli che contraddistinguono questo vino. Il gusto è rotondo, con un’acidità equilibrata; il caratteristico sapore di mandorla è leggero e delicato. Strizza l’occhio ad un leggero invecchiamento. 

ABBINAMENTO: Questo vino può essere stappato durante l’aperitivo e gli antipasti in genere, si sposa magnificamente col prosciutto crudo e le carni bianche, intrigante con la zuppa d’asparagi.

SERVIZIO: 12-14°