La Rajade – Collio Rosso 2018

VITIGNO: Cabernet Franc, Merlot 

 AREA PRODUZIONE: I vigneti di proprietà si estendono lungo il versante sud-est del Collio, nella zona di Dolegna. Ottima esposizione alla luce e al calore del sole. 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

CEPPI PER ETTARO: 

VINIFICAZIONE: I grappoli sono raccolti manualmente attendendo la piena maturazione del frutto.  Macerazione per circa 10 giorni e fermentazione in legno.  Affinamento in botte grande di legno per circa 10 mesi. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino con riflessi tenebra. Al naso è vinoso e intenso, l’amalgama di frutta a bacca rossa e sottobosco lascia a poco a poco spazio a sentori terziari di tabacco e a note speziate. In bocca è pieno e avvolgente, la potenza olfattiva è confermata al palato, vino caldo e morbido che evolve ad ogni sorso, vino di struttura con un elegante persistenza e una stimolante piacevolezza al palato.

ABBINAMENTO: Vino da stappare con gli insaccati e le carni, quelle rosse alla brace o selvaggina, accompagna i formaggi stagionati saporiti.

SERVIZIO: 16°-18°