€22,90 IVA inc.
Annata | |
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Corpo del vino | Medio |
Peso | 1.3 kg |
Vitigno | |
Abbinamenti | |
Sapori e profumi | |
Formato |
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VITIGNO: Picolit 100%
AREA PRODUZIONE: I vigneti di proprietà di trovano sulla colline di Attimis, coltivati su terreni marnosi di origine eocenica.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale.VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a fine ottobre, i grappoli vengono posti ad appassire su graticci per circa 6 settimane. Il mosto viene fatto fermentare in parte in barriqeu nuove di Allier e in parte in acciaio. Dopo qualche mese si procede all'assemblaggio della cuvèe che prima di essere imbottigliata passa circa un anno di elevazione in barriques. Successivo affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo oro dorato. Il profumo evoluto e molto elegante con chiare note di miele, di frutta passita e confettura. Il gusto è delicato, pieno, dolce ed equilibrato.
ABBINAMENTO: un vino da meditazione, ideale per accompagnare dolci secchi o dolci della tradizione. Abbinamento da provare con formaggi erborinati.SERVIZIO: 12°-13°