La Magnolia – Traminer

VITIGNO: 100% Traminer

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Spessa di Cividale, nel zona doc Friuli Colli Orientali.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Monocapovolto friulano

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale nella prima settimana di settembre, Le uve vengono pressate sofficemente dopo una prima leggera pressatura pellicolare di circa 12 ore a temperatura di 6°C. La successiva macerazione “sur lies” continua in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici battonage. Tutte le operazioni vengono fatte in assenza di ossigeno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino bianco di colore giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Finemente aromatico, si apre al naso con sentori tipici di rosa canina, note di agrumi e toni floreali di magnolia su fondo minerale gessoso. Perfettamente equilibrato, è morbido e fresco al palato, con una delicata vena sapida e leggere note finali speziate.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, splendido nell’abbinamento con formaggi caprini non troppo forti. Si sposa magnificamente con le insalate di gamberi, la crema di topinambour, i tagliolini con tartufo bianco.

SERVIZIO: 10-12°C