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Jermann

Jermann – Ribolla Gialla Vinnae 2020

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Peso1,3 kg
Vitigno

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VITIGNO: Ribolla Gialla, Friulano, Riesling Renano

AREA PRODUZIONE: I terreni hanno un esposizione est-sud per la ribolla gialla, a sud per il tocai e ovest-nord per il riesling e sono composti prevalentemente da ponca, caratteristico suolo della zona del collio composto da marne e arenarie di natura flyschoide formatesi nell’era eocenica.

FORMA DI ALLEVAMENTO:

CEPPI PER ETTARO:

VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta e diraspata, dopo la vinificazione in bianco in inox a temperatura controllata, una parte del vino viene fatta affinare in botti di rovere di Slavonia dalla capacità di 750 litri.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5-13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore giallo paglierino brillante, al naso è fine, dal bouquet fruttato e floreale spicca una buona mineralità. La bocca è colpita da una decisa freschezza ben sorretta dalla gradazione alcolica, elegante e sapido, ha un finale asciutto che invoglia ad un altro sorso.

ABBINAMENTO: Ideale con gli antipasti e le carni bianche, si apprezza con minestre e risotti alle erbe, può affrontare il pesce a tutto pasto prediligendo i crostacei.

SERVIZIO: 12-14°

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