Gigante – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a nord-sud, terreno alluvionale, con elevate presenze di ferro, argilla e ghiaia. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendici della Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: fitto

VINIFICAZIONE: Vendemmia con selezione delle uve. Fermentazione dell’uva pressata a temperatura controllata di 18° per 20 giorni e maturazione del mosto in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: Giallo con riflessi ramati. Profumo: Intenso e raffinato con note di frutta matura e di fiori bianchi. Sapore: Vino bianco secco di grande eleganza, ricco, armonico e di notevole tenuta.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, antipasti, primi piatti e pesce.

SERVIZIO: 10°-12°C