Gigante

Gigante – Merlot 2018

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VITIGNO: 100% Merlot

 

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a sud- est, terreni e di medio impasto. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendici della Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio della zona doc (regione vinicola) Colli Orientali del Friuli.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: circa 4000

VINIFICAZIONE: Vendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28° e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt, mentre la parte restante fermenta in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino carico. Profumo: evoca sentori di prugna, grafite ed erbe aromatiche. Sapore: Vino rosso di struttura marcata, gioco di equilibri tra struttura evidente e morbidezza.

ABBINAMENTO: Ottimo con carni alla brace e formaggi.

SERVIZIO: 18°

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