Gigante – Chardonnay

VITIGNO: 100% Chardonnay

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a nord-sud, terreno alluvionale, con elevate presenze di ferro, argilla e ghiaia. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendici della Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: fitto

VINIFICAZIONE: Vendemmia con selezione delle uve, diraspatura soffice e successiva fermentazione dell’uva pressata a temperatura controllata di 18° per 20 giorni. Maturazione del mosto in botti di rovere e acciaio. Il 50% del vino matura in botti di rovere da 350 lt e il restante 50% in acciaio, poi vengono assemblati e imbottigliati. Seguono circa quattro mesi di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo è fine e aromatico, dal bouquet olfattivo emergono tra gli altri sentori di fiori di campo, frutta primaverile matura e una nota agrumata in una buona mineralità. In bocca è fresco ed elegante, vino sapido e rotondo, il tenore alcolico sorregge bene la giusta acidità, piacevole il retrogusto fruttato.

ABBINAMENTO: Ottimo con primi piatti, minestre, formaggi e crostacei.

SERVIZIO: 10°-12°C