€36,60 IVA inc.
Annata | |
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Corpo del vino | Medio |
Peso | 1.3 kg |
Vitigno | |
Abbinamenti | |
Sapori e profumi | |
Formato |
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VITIGNO: Picolit 100%
AREA PRODUZIONE: 47 ettari di proprietà; vigneti principali si trovano a ridosso della tenuta e sono 3: Ronco Bressana, il Bosonat e il vocatissimo cru Montsclapade. I terreni sono composti da ponca, una marna eocenica locale.
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale a fine settembre, i grappoli vengono posti ad appassire su graticci in un locale aperto per circa tre mesi. Il mosto, dopo una decantazione statica di 2-3 giorni, viene fatto fermentare in barriques di rovere per due mesi e poi segue un affinamento sui lieviti di oltre un anno.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.8%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo oro carico. Al naso spicca una dolce complessità in cui si distinguono note di mela cotogna, albicocca matura, sentori floreali e un finale vanigliato. In bocca è voluminose, dolce ma non stucchevole, frutti gialli e delicate note speziate.
ABBINAMENTO: un vino da meditazione, ideale per accompagnare dolci secchi. Assolutamente da provare con erborinati o scaloppe di Foie gras.SERVIZIO: 13°-15°