De Puppi – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio.

AREA PRODUZIONE: La proprietà è suddivisa in due corpi, uno di circa 10 ettari nelle colline di Rosazzo nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, e uno di circa 20 ettari a Moimacco, nei pressi di Cividale del Friuli.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte a fine agosto sono state pressate a basse temperature in cantina per preservare gli aromi. La fermentazione si è svolta a temperatura controllata, utilizzando diversi tipi di lieviti, in vasche di acciaio inox termocondizionate.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Elegante, intenso, con sentori di frutta esotica e mela. Vino strutturato e molto elegante con sensazioni di frutta fresca; chiusura lunga e pulita.

ABBINAMENTO: Ottimo con insalate di mare e risotti di pesce, affettati e carni bianche.

SERVIZIO: Servire a 12°C.