De Puppi – Friulano

VITIGNO: 100% Friulano.

AREA PRODUZIONE: La proprietà è suddivisa in due corpi, uno di circa 10 ettari nelle colline di Rosazzo nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, e uno di circa 20 ettari a Moimacco, nei pressi di Cividale del Friuli.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Le uve hanno subito una breve macerazione in assenza di ossigeno a basse temperature, per alcune ore. È seguita la fermentazione con lieviti selezionati, a temperatura controllata tra 15° e 17°, in vasche di acciaio inox, così come la maturazione e l’affinamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Bouquet delicato, fresco, con sentori di fiori d’arancio e di pesca. Sapore asciutto, morbido, con netto sapore di mandorla amara caratteristico di questa varietà.

ABBINAMENTO: Ottimo con pesce e crostacei. Perfetto con asparagi e piatti a base di erbe primaverili.

SERVIZIO: Servire a 8-10°C.