De Puppi – Chardonnay

VITIGNO: 100% Chardonnay.

AREA PRODUZIONE: La proprietà è suddivisa in due corpi, uno di circa 10 ettari nelle colline di Rosazzo nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, e uno di circa 20 ettari a Moimacco, nei pressi di Cividale del Friuli.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Il mosto è stato sottoposto a una breve macerazione, seguita da una pressatura delicata e fermentazione a temperatura controllata. Durante la fermentazione, sono stati utilizzati due tipi di lieviti per arricchire la complessità aromatica del vino.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Molto intenso, con note fruttate di mela, pera e ananas. Corposo, avvolgente, largo in bocca e persistente, con sentori di miele e mandorla.

ABBINAMENTO: Accompagna egregiamente piatti a base di pesce, ma anche pollame e primi piatti leggeri a base di verdure.

SERVIZIO: Servire a 8-10°C.