Dario Coos – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio

AREA PRODUZIONE: 5 ettari di proprietà a Ramandolo nel cuore della doc colli orientali del Friuli. Terreno di marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE:Dopo la pressatura soffice delle uve, segue fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio; il vino successivamente, permane a contatto con le feccie nobili per almeno quattro mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino intenso con tenui riflessi impercettibilmente ramati. Presenta un profumo fragrante che richiama la vaniglia, la pera e il fiore di tiglio. Al palato mostra una solida struttura ed una buona persistenza.

ABBINAMENTO: Vino da centro pasto, per minestre sostanziose, risotti di carni leggere, lessi di carne bianca o pollo.

SERVIZIO: Servire a 15°C