Dario Coos – Merlot Etichetta Nera

VITIGNO: 100% Merlot

AREA PRODUZIONE: 5 ettari di proprietà a Ramandolo nel cuore della doc colli orientali del Friuli. Terreno di marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot unilaterale.

CEPPI PER ETTARO: 5.000

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta a mano delle uve, segue la macerazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene messo in piccole botti di rovere francese dove completa la malo-lattica, e rimane per un lungo invecchiamento; segue l’imbottigliamento ed un ulteriore affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rubino intenso con sfumature porpora al bordo. Al naso il frutto croccante lascia poi spazio a note di liquirizia, timo e spezie orientali, che vengono abbracciati dalle note dolci e aromatiche del rovere. Al palato si intrecciano alla perfezione la setosità del tannino e la morbidezza tipica del Merlot.

ABBINAMENTO: Dà il suo meglio con piatti succulenti, saporiti e altrettanto strutturati. Si consigliano carni importanti e formaggi a lunga stagionatura.

SERVIZIO: Servire a 18-20°C.