Cornium – Verduzzo

VITIGNO: 100% Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a est, terreno marnoso. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendici della Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot modificato

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 4000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Sovramaturazione in vigna. Diraspatura soffice, criomacerazione a 8 C° per 60 ore, pressatura e successiva fermentazione a temperatura controllata di 20 C° per 20 giorni. Seguono quindici mesi di maturazione in legno e 6 mesi in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di color giallo intenso dorato dai riflessi ambrati. Il profumo
evoca il miele i fichi secchi. Di sapore amabile e leggermente tannico. 

ABBINAMENTO: Si abbina con formaggi stagionati e pasticceria secca. 

SERVIZIO: 10°-12°C