Cornium – Ribolla Gialla

VITIGNO: 100% Ribolla Gialla

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a est, terreno marnoso. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendici della Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot modificato

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 4000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18° per 20 giorni. Seguono otto mesi di maturazione in acciaio.
Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino secco dai riflessi paglierini, offre al naso sentori di fiori bianchi e pesca, dal sapore fresco e lineare si accompagna ad antipasti, primi piatti di pesce, e come aperitivo.

ABBINAMENTO: Si sposa bene con antipasti e frittura di pesce, è perfetta con sarde, ostriche e tartufi di mare. 

SERVIZIO: 8-10°C