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Castelvecchio

Castelvecchio – Vitovska – 2021

11,97 IVA inc.

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Corpo del vinoMedio
Peso1,6 kg
Vitigno

Abbinamenti

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Sapori e profumi

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Formato

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VITIGNO: Vitovska 100%.

 

 

AREA PRODUZIONE: i vigneti aziendali si trovano a Castelnuovo nel comune di Sagrado nella zona doc Carso.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: fitti

VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano in cassette con selezione dei grappoli e vinificano in bianco, dopo la pressatura soffice, avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, successivamente il vino riposa in contenitori d’acciaio, segue un secondo affinamento dopo l’imbottigliamento prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA:

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino carico. Il profumo raccoglie sentori di miele, cera d’api ed erbe aromatiche come il timo In bocca ha un sapore fine ed elegante. Piacevoli note minerali e grande sapidità.

ABBINAMENTO: Adatto come aperitivo. Per la sua freschezza si abbina piacevolmente anche ad antipasti e crudité di pesce.

SERVIZIO: 10-12°

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