Blason Wines

Blason Wines – Malvasia 2019

9,30 IVA inc.

Annata

Peso1.4 kg
Vitigno

Abbinamenti

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Sapori e profumi

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Formato

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VITIGNO: Malvasia Istriana 100%.

AREA PRODUZIONE: i vigneti aziendali sono circostanti l’azienda a Gradisca d’Isonzo nella zona doc Isonzo, terreni di origine alluvionale formati da ciottoli e particolarmente ricchi di ferro che conferisce un particolare colore rossiccio alla superficie.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: fitti con basse rese.

VINIFICAZIONE: dopo la raccolta meccanica a inizio settembre, il mosto subisce una macerazione pellicolare, successivamente fermenta per un periodo di 10-12 giorni in contenitori d’acciaio alla temperatura controllata di 18°C, anche l’affinamento è in acciaio inox attuando dei batonnage, ulteriore breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino. Il profumo è fine e aromatico, il naso è attraversato da sentori di albicocca e pesca seguiti dalle erbe aromatiche. In bocca è fresco e avvolgente, in questo vino di media struttura l’alcol e l’acidità formano un gradevole intreccio che dà sensazioni di pulizia, gusto morbido e sapido, ha un finale profumato.

ABBINAMENTO: Ideale con tutto il pesce, con i crostacei crudi e cotti in particolare ma lo si può apprezzare anche con il pesce di lisca al forno, accompagna gli antipasti e i primi piatti non troppo elaborati, i risotti su tutti.

SERVIZIO: 10-12°

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