Blason Wines – Bruma Rosso

VITIGNO: Cabernet Sauvignon 70% Merlot 30%

AREA PRODUZIONE: i vigneti aziendali sono circostanti l’azienda a Gradisca d’Isonzo nella zona doc Isonzo, terreni di origine alluvionale formati da ciottoli e particolarmente ricchi di ferro che conferisce un particolare colore rossiccio alla superficie.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Fitti con basse rese

VINIFICAZIONE: dopo la raccolta manuale in cassetta nei primi 10 giorni di ottobre, avviene la diraspatura e quindi la macerazione che dura 10 giorni in barrique aperte alla temperatura controllata di 26°C con frequenti follature manuali, dopo la fermentazione il vino affina per 18 mesi in barrique e altri 6 mesi dopo l’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino profondo. Al naso è intenso e complesso, dal bouquet fruttato emergono sentori di frutta rossa arricchiti da quelli più evoluti del cuoio, del cioccolato e dal caffè tostato in un contesto balsamico. In bocca è pieno e lussureggiante, il palato incontra calde sensazioni tattili, gusto rotondo ed equilibrato, è un vino armonico dal lungo finale persistente.

ABBINAMENTO: Sposa  le carni rosse saporite alla brace, accompagna quelle in intingolo e ricche di succulenza, ideale con la cacciagione e i formaggi stagionati carichi di sapore.

SERVIZIO: 16-18°C